Ein kulinarischer, kultureller und historischer Streifzug Zuckerrohr gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, und kaum eine Region hat seine Entwicklung so geprägt wie Asien. Von Indien über China bis Südostasien ist Zuckerrohr nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern ein kulinarisches Fundament, ein kulturelles Symbol und ein wirtschaftlicher Motor. In der asiatischen Küche zeigt sich…
